Wie benutze ich einen kommerziellen Ofen richtig und sicher?
December 14, 2022
1. Die Bedeutung des Vorheizens Vor dem Backen von Lebensmitteln ist es erforderlich, den Ofen zuerst zu erhitzen, damit die Temperatur im Ofen die Wärme erreicht, die zum ersten Mal zum Backen erforderlich ist. Der Zweck des Vorheizens besteht darin, die Temperatur aufrechtzuerhalten. Das Vorheizen im Voraus kann die Temperatur innerhalb des Ofens konsistent machen und die Nahrung zur Oberfläche gleichmäßig erhitzt machen, so dass die Feuchtigkeit der am Anfang eingegebenen Feuchtigkeit sofort verschlossen werden kann, was verhindert, dass die gebackenen Lebensmittel trocken und hart werden. Wenn Sie oft unterkochte Kuchen haben, kann es sein, dass die Vorbereitungen für das Vorheizen nicht gut durchgeführt wurden. Die Vorheiztemperatur ist proportional zur Zeit, desto höher ist die erforderliche Temperatur, je länger die Vorheizzeit. Die Zeit, die für die von verschiedenen Ofenherstellern erzeugten Öfen erforderlich ist, ist ebenfalls unterschiedlich. Daher müssen Sie mehrmals testen, bevor Sie Ihre eigene Ofentemperatur beherrschen können. 2. Der Sockel muss separat verwendet werden Der Ofen ist ein elektrisches Gerät mit hohem Stromverbrauch und muss eine separate Steckdose verwenden, um Unfälle zu vermeiden. Gleichzeitig wird empfohlen, es von Orten wegzulegen, die hohe Hitze wie Gasherde erzeugen, und der Rücken sollte auch etwa 5 cm von der Wand entfernt gehalten werden.
3. Beherrschen Sie die Backtemperatur Unterschiedliche Of -Marken oder -größen haben unterschiedliche Temperaturregler am Ofen. Selbst wenn die Nahrung gemäß der im Rezept angegebenen Temperatur gebacken wird, wird gelegentlich die Lebensmittel verbrannt oder unterkoch Gegeben sind nur ungefähre Referenzen und sind nicht für jeden Ofen geeignet. Bevor Sie einen neuen Ofen verwenden, müssen Sie daher den Änderungen der Lebensmittel im Ofen mehr Aufmerksamkeit schenken, um die Temperatur entsprechend anzupassen. Normalerweise liegt das Nahrungsmittel aufgrund des kleinen Raums in einem kleinen Ofen beim Backen größerer Volumens in der elektrischen Heizrohr, sodass die Temperatur geringfügig niedriger ist als die eines großen Ofens. Sie können Stäbchen oder Bambusstangen verwenden, um Lebensmittel in das Essen einzufügen, um zu beurteilen, ob es gekocht ist. Wenn es leicht eingesetzt werden kann, insbesondere das Fleisch, bedeutet es, dass es gekocht wird. Wenn es sich um ein Gebäck- oder Nudelgericht handelt, hängt es davon ab, ob immer noch feuchtes Rohstoff auf den Essstäbchen liegt. Wenn das gebackene Essen oft gleichzeitig verbrannt wird, bedeutet dies, dass die Temperatur des Ofens ungleichmäßig ist. Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Backblech bewegen oder es an eine geeignete Position einstellen, wenn Sie das Essen am Anfang platzieren. Wenn das Essen auf der rechten Seite immer verbrannt wird, legen Sie das Essen leicht nach links. Das Grundprinzip ist, dass egal welches Nahrung gebacken wird, der Abstand zwischen den vier Seiten und der inneren Wand des Ofens mehr als 3 cm gehalten werden muss. Öffnen Sie gleichzeitig nicht oft die Tür des Ofens, um das Backgrad des Lebensmittels zu überprüfen, um den Eintritt der kalten Luft zu vermeiden und die Originaltemperatur zu verringern. Eine längere Zeit beeinflusst den Backeffekt, insbesondere beim Backen von Gebäck. 4. Die Genauigkeit der Zeiteinstellung Die Backzeiteinstellung hängt auch von der Ofenmarke, der Größe des Behälters und der Größe des Lebensmittels ab. Je dicker die Nahrung ist, desto länger dauert es, bis das Backen länger ist, aber die Temperatur sollte niedriger sein, um die Außenseite im Inneren zu vermeiden, und das Gegenteil gilt für dünne Nahrung. Gleiches gilt beim Backen von Kuchen. Je dicker die Rohstoffe wie Kuchen sind, müssen lange Zeit bei niedriger Temperatur gebacken werden. Wenn die Rohstoffe weniger und dünner sind, wie z. B. Kekse, wird eine kurzfristige Hochtemperatur-Backmethode verwendet. Decken Sie den Kuchen mit einem Stück Blechfolie ab, wenn Sie sich Sorgen machen müssen, die Oberseite des Kuchens zu verbrennen.
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