Gasofen gegen elektrischer Ofen: Welches ist besser zum Backen?

Jiangmen Minsheng Kitchen Equipment Co.,Ltd

May 23, 2023

Wenn es um das Backen geht, bevorzugen viele Menschen einen Gasofen einem elektrischen Ofen, weil sie glauben, dass er schneller und bei einer höheren Temperatur erwärmt. Aber ist es wirklich wahr?

Laut einer kürzlich durchgeführten Studie werden Gasöfen heißer als elektrische Öfen. Die Studie ergab, dass Gasöfen Temperaturen bis zu 500 Grad Fahrenheit erreichen können, während elektrische Öfen nur bis zu 450 Grad Fahrenheit betragen können.

Dies kann einen großen Unterschied machen, wenn bestimmte Gerichte backen, die eine hohe Hitze für die besten Ergebnisse wie Pizza oder Brot erfordern. Gasöfen sind auch in der Regel feuchter als elektrische Öfen, was dazu beiträgt, dass Backwaren feucht halten und verhindert, dass sie austrocknen.

Gas Oven vs. Electric Oven: Which Is Better for Baking?

Elektrische Öfen sorgen jedoch für konsistentere Heizungen, was sie für empfindliche Gerichte wie Soufflés und Käsekuchen besser macht. Sie neigen auch dazu, eine trockenere Hitze zu erzeugen, die sich hervorragend zum Backen, Grillen und Backen von schuppigem Gebäck wie Croissants und Blätterteig eignet.

Die Auswahl eines Gas- oder Elektroofens hängt letztendlich auf Ihre persönlichen Backvorlieben ab. Während ein Gasofen heißer und feuchter sein kann, sorgt ein elektrischer Ofen konsistenterer Wärme und ist besser für empfindliche Gerichte.

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